haircutsmag.com | 12,056円引き TAKAYUKI オールドマウンテン

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こちらの商品は
「TAKAYUKI 包丁 old mountain オールドマウンテン」
新品未使用商品です。


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【商品情報】
世界中のシェフが挙って買い付ける、knife gallery 柴田 崇行氏の名包丁をOLD MOUNTAIN特別仕様にて製作。
包丁に求められる性能を追求し辿り着いた、硬い食材から紙までも手応えなく切れる柴田氏の包丁は通常2年待ち。
日本刀を彷彿とさせるOLD MOUNTAINモデルだが、
古来の刀の作り方では現代の素材を活かすことはできない。
素材の特性を最大限に活かした現代の鍛治技術により機能美を追求。

素材はSG2 ニッケルダマスカス（SPG2）


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