haircutsmag.com | 14,850円 有次　鎌形薄刃包丁　特製　刃渡り18cm

柄は黒水牛柄です。
刃渡り18cmの鎌形薄刃包丁です。
鋼はたぶん白鋼です。
●サイズ：刃渡り約180mm
ほぼ鏡面です。
キッチン・食器
#包丁 #鎌形薄刃包丁 #有次 #18cm #鏡面
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。


片刃です。
錆がありましたがほぼ修復できましたが

プロの方から一般家庭で使用できると思います。
裏の孔食跡が少し残りました。
刃渡り約18cmとなります。

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

キッチン・日用品・その他
●重量186g


気にならなければお薦め致します。
平と切刃を中心に磨きました。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.4mm
有次の鎌形薄刃包丁です。


●外寸320mm
全体的に綺麗ですし長く使えると思います。
調理器具